Díaz Arocha en su libro "Servicios especiales en restauración" dice que definitivamente el estilo que tenga el establecimiento influye en el tipo de comida que se sirve, tienes que pensar sobre esto a la hora de crear tu restaurante! ¿Qué se te antoja comer ahí?Por ejemplo, un pequeño comedor urbano como estos, nos incitaria a pensar en algo caliente como una sopa, tal vez comida francesa, algo como un fondue... pero definitivamente no un hotdog o unos nachos!
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