La antropometría es el estudio de las dimensiones del cuerpo humano sobre una base comparativa. Su aplicación al proceso de diseño es ineludible si observamos la adaptación necesaria entre el cuerpo humano y los diversos componentes del espacio interior. Las dimensiones humanas en los espacios interiores es un texto de normas de diseño, fundamental para todas aquellas personas que están vinculadas con el estudio y desarrollo de proyectos de interiores, tanto estudiantes, arquitectos e interioristas, como diseñadores, industriales y constructores.Zelnik, M. y Panero, J. (2001). Las dimensiones humanas en los espacios interiores. México: Planeta
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Las necesidades para crear un proyecto arquitectónico por lo general son muy específicas, y varian dependiendo de la población, sus costumbres, su economía, sus creencias, su antropometría entre muchas otras cosas más.Rojas Solórzano, R. E. (2015). Estudio para el diseño de un restaurante temático de comida típica en la Isla Trinitaria, ciudad de Guayaquil, Ecuador. En línea. Consultado el 22 noviembre de 2015. Disponible en: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7849Así como la iluminación, el mobiliario y el diseño de espacios, la música de fondo es igualmente una parte fundamental en la ambientación de restaurantes.
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