Las exigencias del consumidor en cuanto a calidad y seguridad alimentaria son cada día más altas, unos campos que en los últimos años han experimentado una revolución innovadora en las cadenas de producción de la mano de las nuevas tecnologías de visión avanzada. Ahora, las empresas de la industria tienen a su disposición un amplio abanico de nuevas tecnologías que les permiten ofrecer productos que cumplen los requisitos de la normativa en cuanto a seguridad alimentaria, con los más altos estándares de calidad.
El restaurante Hajime cuenta con mesas en las cuales hay unas pantallas táctil donde los comensales piden los platos, según el típico sistema japonés de buffet motorizado y a un precio más que razonable: 449 bat (12 euros) si se deciden por el menú básico o 555 bat (14 euros) si piden una degustación de carne y pescado importados.
Desde que la Fundación José Navarro cuyo objetivo principal es fomentar una alimentación inteligente impulsara en 2008 esta iniciativa, el equivalente en España a los Green Awards, han sido casi cuarenta y cinco los premiados hasta la fecha en siete categorías diferentes: responsabilidad pública, deporte, entidad científica, ámbito privado, empresa, medio de comunicación y organización sin ánimo de lucro.
La expansión del turismo inteligente por el que las empresas de servicios de internet anticipan las necesidades e intereses de sus usuarios— ha posibilitado, por ejemplo, el crecimiento como destino turístico de ciudades antes excluidas de los circuitos comerciales. De este modo, las aplicaciones que seleccionan ciudades y barrios de moda o restaurantes must han propiciado el surgimiento de un nuevo turismo que está revolucionado las escapadas de fin de semana en Europa, según este informe.
De acuerdo con datos de Euromonitor Internacional, la industria de la comida casual en México tiene un valor de 2 mil 100 millones de dólares y se espera un crecimiento del 4.4 por ciento para 2016.
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